Io e il cibo vivo
(Lucia Giovannini)

Sono vegetariana da quando ero bambina e questa è solo una delle mille conversazioni che mi sono capitate nel corso degli anni. L’alimentazione apparentemente non fa parte del mio lavoro e dei temi di cui in genere scrivo: psicologia, conoscenza di sé, felicità e crescita personale. Ma in realtà è un aspetto basilare di tutti questi argomenti.

Infatti, come vedremo, ciò che mangiamo ha un ruolo chiave per il benessere psicofisico, la crescita spirituale, la vitalità, la salute, la bellezza dentro e fuori. Per questo ho voluto dare vita a Il crudo è servito, per portare più consapevolezza anche in questo ambito e per aiutare le persone che vogliono vincere la paura e le emozioni negative (o anche solo i chili di troppo) a “usare” l’alimentazione come strumento per vivere meglio.

Purtroppo riguardo al cibo c’è tanta confusione, falsi miti e ignoranza.
Molti pensano ancora che un panino imbottito sia cibo crudo.
Sapevi per esempio che un semplice panino al prosciutto contiene non meno di tredici additivi: emulsionanti, agenti trattanti, stabilizzatori, regolatori di acidità?
Ci occupiamo di tante cose, ci documentiamo per avere il telefonino più efficiente tra i mille sul mercato, per acquistare la macchina migliore, scegliamo con cura i vestiti da indossare e gli accessori. Ma come ci
comportiamo nei confronti del cibo? Abbiamo forse la stessa attenzione nei riguardi di ciò che mangiamo? Investiamo lo stesso tempo e le stesse energie per raccogliere informazioni, per scegliere il cibo migliore per noi o lasciamo che siano le nostre programmazioni inconsce o la società a farlo?
Perché mangiamo senza pensare (e senza sapere) da dove viene quello che ci mettiamo in bocca, di cosa è fatto realmente, che impatto ha sul nostro sistema mente-corpo e sul pianeta?

La maggior parte delle persone si comporta come se quello che ingerisce non avesse alcun effetto sul corpo e sulla psiche. È molto grave perché non è affatto così. Noi siamo ciò che mangiamo, a tutti i livelli. (...)

Con il crudismo i risultati sono stati eccellenti. Questa nuova forma di alimentazione partita come pura sperimentazione mi ha entusiasmato così tanto e ha portato effetti così visibili che non ho potuto fare a meno
di applicarla anche a qualcuno dei miei corsi.

Il primo esperimento l’abbiamo fatto mio marito Nicola (anche lui vegano crudista) e io durante il corso Spiritualità, vitalità e benessere che
teniamo ogni anno a Phuket, in Thailandia, nel mese di febbraio.
Nella parte dedicata alla detossificazione (giornate focalizzate sul lasciare
andare vecchi schemi di pensiero, ricordi dolorosi e abitudini disfunzionali) abbiamo inserito insieme agli esercizi psicologici, i massaggi
e le saune, anche una dieta crudista.

Malgrado il breve periodo, i risultati sono stati sorprendenti.
I partecipanti, non solo hanno ricevuto i nostri stessi benefici (perdita di peso, ringiovanimento della pelle, netto aumento di energia, vitalità, chiarezza mentale e focalizzazione), ma la maggior parte di loro è riuscita a innescare più velocemente il cambiamento che desiderava
ricevere dal corso. Tanto che molti partecipanti hanno continuato anche a casa a inserire cibo vivo nella loro alimentazione, chi al 20 per cento, chi al 40, chi al 70, chi al 100 per cento.

E stanno continuando a riceverne i benefici.
Visti questi risultati, non abbiamo potuto fare altro che iniziare a spargere la voce.
Così quello che era iniziato come un nostro esperimento personale molto riuscito, ha finito per trovare conferme nell’esperienza di sempre più
persone accanto a noi. Diversi amici e conoscenti hanno testato questa modalità di alimentazione e hanno ricevuto quasi immediatamente
grandi benefici.